Monsieur Benoît Robert, président et chef de la direction du Groupe Sports et divertissement de Québecor Média, est heureux d’annoncer un partenariat stratégique avec la firme Levy Restaurants concernant la gestion des opérations de restauration à l’Amphithéâtre de Québec. Levy Restaurant a été retenue pour son expertise à mettre en place une gestion spécialisée dans les installations sportives et culturelles de même envergure que l’Amphithéâtre de Québec. Ce partenaire est également en mesure d’offrir des services de restauration de classe mondiale, qui mettent l’accent sur les spécificités québécoises. Le partenariat est en vigueur dès aujourd’hui et s’inscrit dans les préparatifs entourant l’ouverture prochaine de l’Amphithéâtre de Québec prévue le 15 septembre 2015.

Levy Restaurants est clairement le chef de file en Amérique du Nord dans la gestion des opérations de restauration à l’intérieur de vastes installations sportives et culturelles. Ses dirigeants nous ont fait une démonstration impeccable de leur capacité à gérer efficacement le volume très élevé de clients attendus dans l’Amphithéâtre de Québec, qui compte plus de 18 400 sièges. Cette firme a définitivement le souci de la qualité et de la satisfaction du client.

À cet effet, mentionnons que la gestion des opérations de restauration dans un amphithéâtre est un service complexe qui demande une expertise spécifique. Au cours d’événements majeurs, le grand défi est de préparer et de servir des milliers de repas et de boissons, allant de la restauration rapide jusqu’à la haute gastronomie, en un temps record de 2 h 30 minutes.

Pour assurer un service de très grande qualité, l’objectif de Québecor est d’offrir aux personnes qui fréquenteront l’Amphithéâtre de Québec une variété de menus, facilement accessibles, qui tient compte des spécialités québécoises. En matière de gestion, l’accent sera mis sur le choix de produits locaux et de fournisseurs québécois, permettant ainsi aux franchises québécoises de soumettre leur candidature afin d’être présentes dans l’Amphithéâtre de Québec. Les opérations de restauration seront supervisées et coordonnées par un chef de Québec, qui dirigera une équipe de professionnels, en cuisine et au service, provenant de la région.

 Dans l’ensemble des fonctions liées à la gestion de l’Amphithéâtre de Québec, il est prioritaire pour Québecor de s’allier les meilleurs experts tout en maximisant les retombées économiques pour les entreprises québécoises, le tout, en assurant la meilleure expérience-client qui soit , a conclu monsieur Benoît Robert.

 Nous sommes très heureux de nous lancer dans cette belle aventure en compagnie de Québecor , a déclaré monsieur Andy Lansing, président et chef de la direction de Levy Restaurants.  Il s’agit d’une occasion fantastique de mettre en place un plan de gestion des opérations de restauration qui tient compte de tous les aspects de l’expérience-client, à commencer par refléter le caractère distinct des Québécois en matière de gastronomie, des gens qui se distinguent également par leur culture .

En travaillant de manière étroite avec l’équipe de Québecor, Levy Restaurants entend offrir une prestation de service spécialisée et unique, qui se base sur l’expérience qu’elle a acquise au sein des grandes installations nord-américaines telles que le United Center de Chicago, le AmericanAirlines Arena de Miami, le STAPLES Center de Los Angeles et le Barclays Center de New York.

De plus, son expérience à l’Amphithéâtre de Québec viendra confirmer son expertise et sa présence en sol canadien puisque la firme vient de compléter deux plans de gestion des opérations de restauration ici même au Canada, soit à la Place TD d’Ottawa et au Stade Tim Hortons de Hamilton.